Jean-Loup Balitrand ~  Artisan coutelier ~ Création de couteaux de cuisine et de table

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Qui-suis je ?

 

Mon parcours professionnel commence à Thiers en 1994, par une formation d’affûteur.

Et je tiens particulièrement à remercier M. Joe MOLLIER qui, après m’avoir appris les bases du métier, m’a suivi avec bienveillance pendant plusieurs années afin d’assurer mon perfectionnement.

À force d’affûtage et de réparations, et aimant le travail du bois et les beaux objets, l’idée m’est venue en 2000 de fabriquer ma propre gamme de couteaux, que j’ai naturellement commencé à proposer et à vendre à mes clients restaurateurs.

En reconnaissance de mon travail, j’ai été intronisé « Toque Blanche«  et aujourd’hui les maisons les plus prestigieuses me font confiance. 

Je me permets de vous présenter à la vente les modèles qui ont fait ma renommée et vous souhaite une bonne visite. 

~ Jean-Loup Balitrand ~

Nos Couteaux de Table & de Cuisine

~ Mes couteaux de table ~

Couteaux de table - Jean-Loup Balitrand

~ Mes couteaux de cuisine ~

Couteaux de cuisine - Jean-Loup Balitrand

~ Mes modèles de prestige ~

Modèles de couteaux de prestige - Jean-Loup Balitrand

Des lames affûtées par un vrai professionnel 

Contrairement à la concurrence, les lames de mes couteaux sont affûtées par mes soins.
Pour la finition des couteaux, je n’utilise ni lasure ni vernis, mais un protocole de polissage très complet permettant de conserver la douceur du manche.

Les coffrets sont fabriqués par M.Vivian, Atelier du Tilleul, artisan local situé aux Échelles (73).